Best Packaging Design Terraolivo 2016

El proyecto de diseño de packaging ha sido desarrollado por el Estudio zaragozano amgcreativo. Al tratarse de un tipo de aceite de una gran pureza, se planteó dotarle de una imagen visual sencilla pero muy elegante, basada en el concepto principal de Emerger, forma de elaboración de este aceite tan particular.

El Aceite de Oliva Virgen ExtraEmerxo” esta obtenido usando el antiguo método que los maestros oleícolas italianos llaman “Affiorato” y que consistía en retirar a mano la pequeña cantidad (2-3%) de aceite que emerge naturalmente de la pasta de la aceituna tras su molturación y antes de los consiguientes procesos de presión en frío o centrifugación.

Para ello Aceites Impelte ha trabajado durante tres campañas oleícolas en un proceso de I+D, en colaboración con el Dr. Agustin Serés, hasta lograr un sistema que permite recoger ese aceite mediante un sistema de extracción en frío (<27ºC) por filtración selectiva dando como resultado un aceite que mantiene intactas las propiedades nutricionales y organolépticas del aceite contenido en las aceitunas.

Nuestro Emerxo de la campaña 2014-15, décima campaña oleícola de Aceites Impelte, esta elaborado con las variedades Arbequina, Empeltre y Royal y se trata de un aceite con un frutado medio-alto (6/10), con aromas que recuerdan a la tomatera y a la hierba fresca y sabores a verduras fresca como la alcachofa y otros como la almendra y el cacahuete. Emerxo destaca además por su contenido en polifenoles (345 mg/kg) y su baja acidez (< 0,2º).

 
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Emerxo fue seleccionado por el catador Simon Field para la cata de los mejores aceites del mundo que se celebró a finales del pasado mes de Febrero en Nueva York en la que se refirió a nuestro aceite como un aceite de gama alta, equilibrado, complejo y armonioso.

Colores básicos (negro y amarillo); un fondo sencillo de gotas de aceite que ascienden sobre la botella; y tipografías sobrias y elegantes son los 3 pilares fundamentales que se han utilizado para llevar a cabo este proyecto.

 

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